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Comment utiliser les trous de ventilation du barbecue ?
Beaucoup de barbecues sont équipés de trous d'aération sur le dessus du couvercle. Ces trous laissent passer plus ou moins d'oxygène, ce qui permet d'ajuster la température. C'est pratique si vous voulez utiliser différentes techniques de cuisson. Nous expliquons ici tout ce qu'il faut savoir sur les trous d'aération et comment les utiliser.