Qu'est-ce qu'une machine à piston ?

Une machine semi-automatique vous offre la possibilité de préparer des spécialités de café. De cette façon, vous pouvez personnaliser votre expresso à votre gout. Si vous pensez que c'est trop de travail ou si vous n'avez pas assez de temps pour cela, une machine entièrement automatique est faite pour vous. Cette machine vous permet de faire du café d'une simple pression sur le bouton. Vous voulez plutôt contrôler vous-même la préparation du café ? Optez alors pour une machine à piston. Ces machines sont actionnées manuellement et nécessitent donc plus de pratique et de temps. Par contre, cela vous offre un contrôle total sur la préparation de votre expresso. Vous choisissez la quantité de café moulu, le degré de mouture et la quantité d'eau.

À vous de voir quel type de café vous mettez dans une machine semi-automatique. Préparez un expresso en broyant des grains de café, avec un moulin à café séparé ou via un moulin à grains intégré dans la machine. Que ce soit avec des grains de café du supermarché ou d'un magasin spécialisé, peu importe. Gardez à l'esprit que les grains déterminent en grande partie le gout du café. Choisissez des grains de café que vous aimez.

Lors de la préparation du café, vous avez beaucoup d'influence sur la qualité et le gout de votre expresso, il faut le savoir. Commencez par moudre les grains de café très finement. Le café moulu entre dans le porte-filtre. Poussez ensuite fermement avec un tasseur. Tournez le porte-filtre plein dans la machine et appuyez sur le bouton. De cette façon, la machine se met en route et prépare du café à haute pression en une demi-minute.

Avec une buse vapeur, vous pouvez transformer un expresso en une véritable spécialité lactée. L'avantage de faire mousser le lait vous-même est que vous déterminez le rapport entre le lait et le café. Comment faire ? Remplissez la carafé à lait avec un type de lait de votre choix et placez la buse vapeur dans la carafe. Certaines machines semi-automatiques ont une buse vapeur automatique, faisant mousser le lait. Avec une buse vapeur normale, vous avez le contrôle. De cette façon, vous décidez de la température du lait et de l'épaisseur souhaitée de la couche de mousse.

Le plus sympa avec une machine à piston est que vous pouvez faire comme un vrai barista en dessinant de belles figures dans un latte ou un cappuccino. Pour y arriver, le lait doit être à la température idéale et ne pas avoir une couche de mousse trop épaisse. Pour obtenir un joli contraste entre le café et le lait, il est important de verser le lait au centre de la tasse. Plus vous tenez la carafe à lait haut, moins la mousse de lait sortira de votre pot et vous aurez un joli résultat final.

Autant le savoir, une machine à piston nécessite de l'entretien. Il faut bien l'entretenir et tout ira bien. Si vous nettoyez la buse vapeur et le porte-filtre immédiatement après l'utilisation, vous éviterez que les restes de café et de lait ne s'incrustent. Rincez les tuyaux tous les jours et vider le bac collecteur lorsqu'il est plein. Consultez attentivement le mode d'emploi pour l'entretien plus important comme le détartrage de la machine et le nettoyage des disques. Ces tâches sont à réaliser mensuellement.