Comment choisir une friteuse ?

Les friteuses traditionnelles ont tendance à toutes se ressembler. Pourtant, elles présentent un certain nombre de caractéristiques particulières. Posez-vous les questions suivantes avant de choisir une friteuse :

• Pour combien de personnes cuisinez-vous des frites ?
• À quel degré de sécurité la friteuse doit-elle répondre ?
• Voulez-vous une friteuse avec une zone froide ?
• Quelles options supplémentaires souhaitez-vous ?
• La friteuse doit-elle être facile à nettoyer ?

Une caractéristique importante d'une friteuse est sa capacité. Elle indique le nombre de kilogrammes de frites que vous pouvez préparer en une seule fois. Ainsi, il est facile de calculer le nombre de personnes pour lesquelles la friteuse est adaptée. Votre ménage compte-t-il 1 ou 2 personnes ? Dans ce cas, une capacité de 0,5 kilogramme est suffisante pour vous. Pour un grand ménage de 5 à 6 personnes, optez plutôt pour une capacité de 1,5 kilogramme.

Une friteuse atteint une température très élevée pendant la friture. Bien entendu, il s'agit d'éviter que quelqu'un ne se brûle les mains. Heureusement, toutes les friteuses sont dotées d'une poignée froide qui permet de soulever le panier en toute sécurité. Vous voulez une friteuse encore plus sûre ? Alors optez pour une friteuse avec une paroi froide. Ainsi, l'extérieur de votre friteuse reste froid pendant la cuisson. En optant pour cette option, vous n'avez donc pas à craindre de toucher accidentellement l'extérieur de l'appareil lorsqu'il est chaud.

Dans une friteuse avec zone froide, la partie inférieure de la friteuse reste froide. En effet, l'élément chauffant diffuse de la chaleur vers le haut, entrainant ainsi les résidus de friture dans cette zone froide du fond. Ainsi, la graisse de friture utilisée reste propre, car les résidus de friture ne brûlent pas. Par conséquent, l'huile dure plus longtemps et vous devez la changer moins souvent. En outre, certaines friteuses sont équipées d'un filtre à graisse. Cela permet de filtrer les résidus alimentaires présents dans l'huile après utilisation et ainsi de réduire encore davantage la fréquence des changements d'huile.

Pour une facilité d'utilisation accrue, quelques options supplémentaires s'offrent à vous. De nombreuses friteuses sont équipées d'un voyant de température qui s'allume lorsque la bonne température de friture est atteinte pour que vous sachiez exactement quand plonger les frites. En outre, si vous voulez garder un œil sur la cuisson, optez pour une friteuse dotée d'un hublot. Un autre atout bien utile est le filtre à odeurs. Faire des frites dégage naturellement une forte odeur de cuisson. Le filtre anti-odeur arrête une partie de ces vapeurs pour que l'odeur de graisse soit moins prononcée dans votre maison.

La facilité de nettoyage de votre friteuse dépend des pièces qui peuvent ou non être placées dans le lave-vaisselle. En effet, les pièces qui peuvent être mises au lave-vaisselle diffèrent d'une friteuse à l'autre. Dans la plupart des friteuses, la cuve intérieure et le panier sont lavables au lave-vaisselle. D'autres pièces, comme le couvercle et le boitier, ne peuvent être nettoyées au lave-vaisselle que sur quelques friteuses. Vérifiez donc au préalable quelles sont les pièces pouvant y être lavées.