Quelle cuisinière devez-vous acheter ?

Pour raccorder votre cuisinière électrique, vous avez besoin d'une connexion plus puissante. Vous avez donc besoin d'un porte-fusible dans votre armoire à fusibles. Votre cuisine doit aussi être dotée d'une prise Perilex à 5 broches.

Une gazinière se branche au gaz dans votre cuisine et à une prise normale à deux broches. Vérifiez donc si votre cuisine est pourvue d'un raccordement au gaz et d'une prise.

Une cuisinière à induction chauffe à l'aide d'aimants et ne réchauffe donc que le fond d'une casserole et non pas la plaque en elle-même. Une cuisinière à induction réchauffe votre poêle très rapidement, comparée à une cuisinière en céramique ou une gazinière. Elle est donc aussi plus sûre.

• Pas de feu ouvert
• Chauffe rapidement
• La plaque de cuisson ne chauffe pas
• Économe en énergie
• Facile à nettoyer

• Vous avez besoin de poêles spéciales

Sur une cuisinière à gaz, vous chauffez vos casseroles à la traditionnelle sur une flamme. Certaines cuisinières à gaz ont un brûleur wok. Il s'agit d'un brûleur très puissant que vous utilisez pour faire sauter à haute température, par exemple du poulet ou des légumes. Chaque cuisinière à gaz est équipée d'un dispositif de sécurité de flamme : si la flamme s'éteint, l'alimentation en gaz s'arrête.

• Réglage simple de la chaleur
• Transfert de chaleur direct sur la casserole
• Pas besoin d'une installation électrique séparée dans l'armoire à fusibles.

• Moins adaptée aux enfants en raison du feu ouvert
• Difficile à nettoyer

Une cuisinière en céramique fonctionne avec des éléments chauffants sous la plaque de cuisson. La surface chauffe et réchauffe la casserole. Comparée à une cuisinière à induction, une cuisinière en céramique chauffe moins rapidement. En plus, la surface de cuisson des cuisinières en céramique devient très chaude, contrairement à celle des cuisinières à induction.

• Pas de feu ouvert
• La surface lisse facilite le nettoyage

• Temps de préchauffage plus long qu’avec une cuisinière à induction
• Les zones de cuisson restent longtemps chaudes

Une cuisinière standard fait 60 centimètres de large et possède 4 zones de cuisson. Vous aimez cuisiner beaucoup ou avez une grande cuisine ? Les cuisinières de 80 ou 90 centimètres de large ont 5 ou 6 zones de cuisson et un four spacieux. Votre cuisine n'est pas si grande et vous ne cuisinez pas de gros plats ? Dans ce cas, jetez un œil aux cuisinières étroites avec une largeur de 50 centimètres. Mais n'oubliez pas que vous ne pouvez pas utiliser 4 casseroles en même temps.

Toutes les cuisinières disposent d'une chaleur simultanée voûte et sole, qui convient à préparer du rôti, des gâteaux ou de repas qui doivent lever. La pizza parfaite se prépare à l'aide de la chaleur sole. Vous aimez cuisiner plusieurs plats à la fois ? Optez alors pour une cuisinière avec fonction air chaud, qui sert à cuire des grands plats, comme du poulet au romarin ou de la dinde.

Toutes les poêles sont compatibles avec une gazinière, mais ça ne vaut pas pour les cuisinières à induction et en céramique. Le fond de la casserole doit être magnétique pour pouvoir l'utiliser avec une cuisinière à induction. De plus, elle ne peut jamais avoir servi à cuisiner au gaz, car dans ce cas, la poêle ne chauffera pas. Pour pouvoir cuisiner avec une cuisinière en céramique, il est important que le fond de la poêle soit lisse et épais. Vérifiez donc d'avoir les poêles adéquates pour votre nouvelle cuisinière.

La cuisson à induction est plus économique et plus sûre que les autres sources d'énergie. Mais que devez-vous vraiment savoir sur votre cuisinière à induction ? La plaque de cuisson de la cuisinière chauffe le fond de la casserole, la plaque de cuisson elle-même est donc moins chaude. Vous pouvez sélectionner la zone de cuisson et le réglage de chaleur appropriés à l'aide des touches tactiles ou d'un curseur. Il est important que vous ayez un bon branchement et que vous utilisiez des casseroles adaptées à la cuisson à induction.