Quel type de café pouvez-vous préparer avec une machine à café entièrement automatique ?
De l'expresso corsé au cappuccino crémeux
Pour choisir une machine à café automatique, il est important de savoir quels cafés vous souhaitez préparer. Commencez par répondre à cette question : est-ce que je veux seulement boire des cafés noirs ou est-ce que je veux pouvoir varier entre les cafés noirs et les spécialités lactées ? Ci-dessous, nous avons séparé les spécialités de café avec et sans lait.
Spécialités de café sans lait
Pour les amateurs de spécialités de café « simples », nous listons ici les cafés sans lait. Cela vous aidera à identifier quelle tasse de café vous convient le mieux.
Cafés forts
Un ristretto, un expresso ou un doppio vous donneront un bon coup de boost dès le matin. Ces cafés sont petits mais ont une saveur intense et vous offrent une bonne dose de caféine.
- Ristretto : 22 ml d'expresso (extra fort)
- Expresso : 30 ml d'expresso (fort)
- Doppio : 60 ml d'expresso (fort)
Cafés plus doux
Le gout du lungo et de l'americano est plus doux, car l'expresso est alors dilué avec de l'eau. La différence entre les deux cafés est que, pour un lungo, l'eau et l'expresso sont versés dans votre tasse en même temps, tandis qu'avec un americano, l'un se fait après l'autre, ce qui change la saveur.
- Lungo : 90 ml d'expresso (doux)
- Americano : 30 ml d'expresso + 60 ml d'eau chaude
Grand café doux
Le café ou café filtre est la variante la plus douce des cafés noirs. Le processus d'infusion est beaucoup plus lent ; le café est brassé avec moins de force. Le bon vieux café de chez nous, quoi !
Spécialités de café au lait
Vous aimez le café, mais encore plus avec un peu de lait dedans ? Choisissez alors une machine entièrement automatique dotée d'une fonction lait. Vous pouvez choisir entre une buse vapeur (automatique), un réservoir à lait avec ou sans conduits ou un tuyau à lait. Découvrez ci-dessous quelle est la spécialité de café qui est vraiment faite pour vous.
Spécialités lactées fortes
Vous aimez le café fort, mais la touche de lait ne doit pas manquer à l'appel ? Dans ce cas, optez pour l'expresso macchiato ou le cortado. Un expresso macchiato est un shot d'expresso avec quelques cuillerées de mousse de lait. Le cortado, lui, contient principalement du lait mais pas de mousse.
- Expresso macchiato : 30 ml d'expresso + une cuillerée de mousse de lait
- Cortado : 60 ml de lait chaud + 30 ml d'expresso
Spécialités lactées crémeuses
Le cappuccino est l'une des spécialités de café les plus célèbres. Cette illustre boisson se compose à parts égales d'expresso, de lait et de mousse. Vous cherchez quelque chose d'un poil plus fort ? Dans ce cas, le flat white est une option intéressante. Il a un gout de café plus prononcé et présente moins de mousse de lait.
- Cappuccino : 60 ml d'expresso + 60 ml de lait chaud + 60 ml de mousse de lait
- Flat white : 120 ml d'expresso + 60 ml de lait chaud + 30 ml de mousse de lait
Spécialités lactées avec un peu de café
Pour les vrais amateurs de lait, il y a le cafe latte et le latte macchiato, connus pour leurs belles couches de lait, de café et de mousse. Vous profiterez particulièrement de l'effet créé si vous servez le café dans un verre. Ces cafés sont majoritairement composés de (mousse de) lait. Cela leur donne une saveur douce et crémeuse. Le cafe latte est légèrement plus fort parce qu'il contient plus d'expresso et une couche de mousse moins épaisse.
- Cafe latte : 300 ml de lait chaud + 90 ml d'expresso + 30 ml de mousse de lait
- Latte macchiato : 300 ml de lait chaud + 60 ml d'expresso + 60 ml de mousse de lait
Personnaliser les recettes de café
Même si, avec une machine à café entièrement automatique, vous ne devez pas vous soucier des grains de café, vous gardez tout de même le contrôle sur le gout de votre préparation caféinée. Comment ? En ajustant les paramètres de la machine. Par exemple, vous pouvez ajuster l'intensité d'un expresso en changeant la mouture des grains. Certaines machines sont même dotées d'une fonction qui vous permet d'ajouter une dose supplémentaire d'expresso. Cela vous permet de corser votre café en un clin d’œil.
Il est également possible de modifier la température. Vous aimez boire du café brulant ? Plus la température est élevée, plus les arômes sont libérés.
Conclusion
Vous ne jurez que par les expressos, les lungos et les americanos ? Choisissez alors une machine sans fonction lait. Ça n'a pas d'utilité pour vous. Au contraire, vous êtes fan de cappuccinos, de latte macchiato et de flat whites ? N'hésitez plus : optez pour une machine à café avec tuyau à lait, buse vapeur (automatique) ou réservoir à lait. Dans tous les cas, vérifiez quelles spécialités votre future machine à café entièrement automatique peut préparer, pour être sûr de pouvoir profiter de vos recettes de café préférées.
