Tweedekans Tefal Renew On Keramische pannenkoekenpan 25 cm Zwart

Pannenkoeken bakken is een vak apart, ook met deze pan. Al wordt het je soms eenvoudiger gemaakt, zoals met de stip die aangeeft dat de pan heet genoeg is - de pan kent ook een paar nadelen, zoals de bolling van de pan zelf.

De stip scheelt echt: meestal wachtte ik tot de boter verbrand was en gooide die boter dan weg. Dat hoeft niet meer.
Door de beschermlaag kun je de pannenkoeken zonder boter bakken. Een scheutje in het beslag helpt echter wel om ze iets smeuiger te maken, maar voor het resultaat maakt het niet uit.
De pan is in het midden wat hoger, en loopt dan omlaag aan de zijkanten. Dat betekent dat je goed moet opletten het beslag in het midden van de pan uit je lepel te laten lopen. Van daaruit verspreidt het zich, maar niet altijd heel gelijkmatig. Gebruik je te weinig beslag, dan eindig je met een pannenkoek in een rare vorm: meer een vierkante blob dan een mooie ronde frisbeeschijf. Doe je er wel voldoende beslag in, dan loop je het risico dat de pannenkoek in het midden al gaar is, maar aan de uiteinden nog niet. Wil je die koek dan wentelen, dan wil het niet gare beslag nog wel eens naast de pan eindigen. Weer poetsen.
Volgens de een is de pan niet vaatwasserbestendig, volgens de ander wel. Mijn standpunt is: elke pan is vaatwasserbestendig en merken we dat hij dat niet is, dan vervangen we hem. Tot nu toe is de pan een keer of vijf in de vaatwasser geweest en hoewel het niet mooi opdroogt, verdraagt hij dat prima. Voor het geval je het je afvraagt: we bakken ook wel eens een omelet of spiegelei in deze pan, want dat is toch wel heel makkelijk zo zonder boter.
Over de duurzaamheid kan ik na vijf keer nog niets zeggen: er is gelukkig nog geen puber met een vork bezig geweest om het ei los te bikken. Misschien helpt die goede anti-aanbaklaag wel bij!

Na veel mislukte pannenkoeken in een pan die er nèt niet voor geschikt is, is de pannenkoekenpan van Tefal een verademing op mijn inductie kookplaat. Gun de pan de tijd om echt goed op te warmen (Thermo signal is top) en je hoeft amper olie of boter te gebruiken. Natuurlijk mislukt ook in deze pan de eerste altijd, maar de pannenkoeken zijn snel mooi egaal bruin. De maat is vrij groot en ik vind de prijs aan de hoge kant, maar de pannenkoek komt er mooi af zonder te plakken. Aanrader!